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吃全麦可延年益寿!吃对了长寿就不是梦
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吃全麦可延年益寿!吃对了长寿就不是梦

如果担心无法从植物食物中获取充足的蛋白质,解决办法是把豆类、谷物、坚果和蔬菜搭配起来食用,它们联合起来能提供人体无法合成的所有必需氨基酸。

豆豉,老人的“长寿豆”豆豉属于发酵食品,含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养极其丰富。

豆豉是老人的“长寿豆”,经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓的发生。 明代李时珍在《本草纲目》中对豆豉的功效记载最为详细:“黑豆性平,作豉则温,既蒸暑,故能升能散。

得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得蒜则止血,炒熟则又能止汗……”即豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服等。 近年来研究发现,豆豉中钴的含量是小麦的40倍,对预防冠心病有良好的作用。

此外,豆豉还能改善大脑的血流量,有效预防脑血栓的形成。

豆豉虽好,但老人不能多吃,每日以少于50克为宜。

豆豉在加工过程中会加入很多盐分,如果菜肴中已加入豆豉,则应减少用盐量,以免摄入盐分过多。

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